Стандарты качества: рестораны, использующие полуфабрикаты высокой готовности, не могут считаться ресторанами в классическом понимании https://restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/
Ресторан – это высшая категория заведений общественного питания и индустрии гостеприимства https://restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/
Его отличает широкий ассортимент блюд, полный технологический цикл их приготовления, высокий уровень сервиса и особая атмосфера https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
Ресторан – это слово французского происхождения, которое можно перевести как «кормить, укреплять» https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
На данный момент — это понятие имеется во многих языках мира, обозначая заведения, где подают пищу https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
В российском законодательстве деятельность предприятий индустрии гостеприимства регулируется ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания https://restorandejavu.ru/nashi-restorany/
Классификация предприятий общественного питания» https://restorandejavu.ru/menu/koktejlnaja-karta/
В соответствии с этим стандартом заведения имеют четко определенные категории и характеристики, что позволяет установить единую систему классификации в сфере общественного питания https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
Развлекательная программа: музыкальные шоу, театрализованные выступления и другие формы досуга https://restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/
В западных странах в большинстве ресторанов среднего и высокого класса подают алкогольные напитки, такие как пиво и вино https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
В некоторых ресторанах подают все основные блюда, такие как завтрак, обед и ужин (например, крупные сети быстрого питания, закусочные, гостиничные рестораны и рестораны в аэропортах). В других ресторанах еда может быть подана только один раз (например, в блинных ресторанах может быть только завтрак), или они могут подавать еду два раза за день (например, обед и ужин). Владелец ресторанного бизнеса называется ресторатором; оба слова произошли от французского глагола restaurer «восстанавливать, укреплять; кормить» https://restorandejavu.ru/menu/salatnaja-serenada/
Restaurant в американском английском — любое предприятие общепита вообще, а не только ресторан в привычном смысле https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу «ресторан» https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/sale/detskoe-menju/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/bankety/
|